VILDA – VASAGATAN 40, GÖTEBORG

ÖPPNAR HÖST/VINTER 2021

på VILDA vill vi hedra naturen och de fantastiska vilda råvaror som finns i våra nordiska skogar, hav, sjöar och fjäll. Vi vill arbeta så nära naturen som möjligt och skapa en unik matupplevelse enbart på vilda, lokala och hållbart producerade råvaror.

menyn kommer att vara säsongsbaserad så att vi alltid använder råvarorna när de är som bäst och även förädlar och bevarar råvarorna under sommaren så att vi kan använda oss av svenska råvaror även vintertid. Vi serverar en avsmakningsmeny på sju rätter som kan komma att ändras dagligen efter det utbud av vilda råvaror som finns att tillgå.

vinerna kommer hålla samma linje och bestå av främst naturliga viner som framställs hållbart av små hantverkare runt om i Europa.

VILDA VINBAR – "BLOMMOR & VIN"

en kombination av vin, mat och blommor efter säsong med mindre rätter, vildplockade blommor och hantverksmässigt producerade viner. Här kan ni besöka oss och äta en god middag och samtidigt välja ut vin och en bukett blommor från Vinrummet/Blomrummet.

har ni frågor eller vill jobba med oss, maila: info@vildarestaurant.com